一、沏茶的水温？
一、沏茶叶的最佳水温是多少度
1.不同的水温泡出的茶水不同，90度以上的称为高温泡茶。
适合水仙、铁观音、佛手、冻顶乌龙等，色泽较黑较暗。
全发酵的茶必须高温泡制，高水温能够帮助此类茶叶的滋味快速浸出。
2.80到90度为中温泡茶，适合轻发酵的茶类。
如文山包种茶、白毫乌龙和顶级红茶等，但若焙火较重应以高温冲泡。
3.低于80度为低温泡茶，适用于龙井、碧螺春等绿茶。
4.若品茶时仍觉得苦、麻重，可再降低水温，尤其是嫩茶，可适当缩短冲泡时间，时间为30-60s。
二、沏茶的水温多少度合适？
1、绿茶，最佳冲泡水温为80~85℃；
2、红茶，最佳冲泡水温为95~100℃；
3、青茶，最佳冲泡水温为90~100℃；
4、白茶最佳冲泡水温为90~100℃；
5、黑茶，最佳冲泡水温为100℃；
6、黄茶，最佳冲泡水温为85~90℃。
三、沏茶的水温多少度合适呢？
茶叶的种类等级不同，泡水多少及水的温度不同，茶叶冲泡后浸出的化学成分及茶的风味就有很大差别。水温与茶叶有如下关系：
①泡茶的水温高，茶汁容易浸出；泡茶的水温低，茶汁浸出慢；“冷水泡茶慢慢浓”，说的就是这个意思。
②泡茶水温的高低，与茶的老嫩、松紧、大小均有关系。细嫩的名茶，特别是高档的名绿茶，一般只能用75～80℃的沸水冲泡，这样泡出来的汤色清澈明亮，香气纯正而清新，滋味鲜爽而甘醇，叶底明亮而不暗，饮之可口；如果水温过高，汤色会变黄，维生素遭到大量破坏，降低营养价值，咖啡碱、茶多酚很快浸出又使茶汤产生苦涩味，这就是茶人常说的把茶“烫熟”了。反之，如果水温过低，则渗透性较低，往往使茶叶浮在表面，茶中的有效成分难以浸出，茶味淡薄，同样会降低饮茶的功效，对大宗红、绿茶和花茶而言，由于茶叶加工原料要求适中，可用浇沸后不久，约90℃的沸水冲泡。如果冲泡的是乌龙茶、普洱茶等特种茶，茶的用量较大，必须用沸腾的水马上冲泡，才能将茶叶汁浸泡出来。冲泡细嫩茶之前需先将沸水倒出“凉水”冲水后沸水淋壶，“内外养身”
四、沏茶的沏茶步骤？
一、温壶：用热水淋茶壶，提高茶壶温度，以免泡茶时水温被茶壶抢走，影响茶汤的风味。
二、置茶：等待茶壶温热的时间里，将要泡的茶叶从茶仓中取出，放入茶则（普及一下，茶则就是从茶叶罐里取茶叶用的工具和量器）。
这时可以请宾客赏茶，也借这个机会与客人交流，介绍他们认识此茶的特色，香气？颜色？外观？赏完茶后再放回原处。
三、温润泡：将热水均匀地淋在茶叶上，使茶叶受热即可，不需要太多的水，淋上后立刻倒出来。目的在使某些比较紧结的茶（像阿里山石棹一带的珠露茶）舒张，这样茶汤才会均匀好喝，也有些人觉得这样比较清洁，但并不是每一种茶都适合温润泡这道手续。
四、醒茶：将温润泡用的水完全倒到茶海当中，静待一段时间让茶叶舒缓。
五、冲泡：注水量以所泡的杯数决定，放入的茶种，与茶叶量多寡会影响冲泡所需的时间。
六、奉茶：将茶壶内所泡的茶完全倒于茶海中使茶色，茶味均衡并沉淀杂质。将茶倒入闻香杯中约七分满，或用扣杯的方式，正面图样对正面图像，倒过来奉茶增添品茶的乐趣（基于卫生考量，扣杯的方式只适用于第一泡）。
七、品茶：喝茶的时候不要手拿杯缘，如果以右手喝茶，应把中指放在杯腹十二点钟方位，拇指放六点钟方位，并以八点钟方位喝茶。并分成三次喝，感受热茶，温茶，与冷茶的滋味。
五、沏茶步骤？
1、选用合适配套的茶具 2、取适量的茶叶 3、用开水温洗公道杯茶壶、茶杯 4、将茶叶放入壶里注入适宜温度的开水 5焖泡、洗茶 6、再注水片刻倒入公道杯 7、持公道杯分茶倒茶杯、品饮。
六、沏茶评语？
茶汤味道鲜美，清爽宜人。茶汤内质厚重、味道不刺激。茶汤有压舌感，味道残留度高，内质饱满。喝完茶后，口腔内喉咙感到甘甜。
喝茶时茶汤中多酚类等物质，刺激口腔内壁，口腔中分泌出唾液的感觉。
茶汤中有苦味和涩味，苦涩是茶的本味，只要苦能回甘，涩能转化，也是好茶。感觉寡淡，滋味残留度低。
茶汤入口后，带给喉部的舒适感，或爽快、甘甜、滋润或多种感受同时。
茶汤入口后带给喉部的不舒适感，或干涩、麻痒、肿胀或有异物感等。
茶汤润滑舒适，不黏带，入喉快。
茶汤物质丰富，带给口腔的充实感
七、沏茶教学？
1、烫壶：在泡茶之前需用开水烫壶，一则可去除壶内异味;再则热壶有助挥发茶香。
2、温杯：用烫壶热水倒入茶盅内，再行温杯。
3、置茶：一般泡茶所用茶壶壶口皆较小，正确的泡茶方法需先将茶叶装入茶荷内，鉴赏茶叶外观，再用茶匙将茶荷内的茶叶拨 入壶中，茶量以壶之三分之一为度。
4、高冲：冲泡茶叶需高提水壶，水自高点下注，使茶叶在壶内翻滚，散开，以更充分泡出茶味，俗称“高冲”。
5、刮沫：刮去茶叶表层的一层泡沫，之后盖上壶盖静置稍许。
6、低斟：把泡好的茶斟入杯中，茶壶壶嘴与茶盅之距离，以低为佳，以免茶汤内之香气无效散发，俗称“低泡”。这样不会起 泡沫，也不会溅出。
7、闻香：品茶之前，需先观其色，闻其香，方可品其味。
8、品饮：正确的泡茶方法先要举杯将茶汤送入鼻端闻香;接着用拇指和食指按住杯沿，中指托住杯底，举杯倾少许茶汤入口，含 汤在舌尖回旋细品，顿觉口有余甘;一旦茶汤入肚，鼻口生香，咽喉生“两腋生风”，回味无穷。
八、沏茶的步骤？
1.
烫杯，用开水烫杯清洁消毒，经开水烫过的茶杯后续能更顺畅的出水
2.
置茶，向茶碗中放入适量的茶，根据个人口味决定放茶多少
3.
洗茶也称之为醒茶，将开水倒入茶碗没过茶叶盖上盖，几秒后将水倒出，主要适用于清洗茶叶和唤醒茶
4.
闷茶，把水倒入清洗过茶的茶碗中盖盖闷十秒左右，主要是让茶汁很好的渗出茶汁更浓
5.
出汤过滤，出汤时将查漏放在茶海上，过滤掉茶叶碎渣
6.
分杯，将茶汤分别倒入茶杯中就可以尽情享受茶的香浓了
九、沏茶的句子？
载得中泠水，来品龙井茶。
2.客从远方来，多以茶相待。
3.好茶不怕细品，好事不怕细论。
4.山间乃是人家，清香嫩蕊黄芽。
5.文人的灵感都是饭后茶余发生的。
6.平地人不离糍粑，高山人不离苦茶。
7.君子之交淡如水，茶人之交醇如茶。
8.把茶冷眼看红尘，借茶静心度春秋。
9.茶是草，客是宝，得罪茶商不得了。
十、沏茶的方法？
水量
一般认为，冲泡绿茶，红茶花茶的茶水比约可采用1比50为宜，忌用普通玻璃杯，瓷杯，柒茶，每杯约至三克茶叶可冲入不低于150毫升的沸水
不过，饮品铁观音，五一岩茶等乌龙茶类因对茶汤的香味浓度要求高，茶水比可适当放大，以1比20为宜，三颗茶叶冲入60毫升以上的水，一般用紫砂壶泡较名贵的茶叶，使用容量150毫升到200毫升，中型壶为在中型壶内容积1/3的茶叶，较合适也可以每一颗茶叶冲入50毫升的水为限细嫩茶叶，用水量适当减少，促茶叶的用水量在适当增大
温度
细嫩的高级茶叶以水温85度左右的水冲泡为宜，如沏浓茶，碧螺春，明前，龙井太平猴湖，武夷大红袍，黄山毛峰，君山银叶等，切勿用沸水冲泡，而乌龙茶花茶一用90度到95度的开水冲泡，红茶如可用沸水冲泡普洱茶，用沸水冲泡才能泡出其香味，且要即冲即饮，沏水后以浸泡2到3分钟为佳，勿超过五分钟以保持茶香，一般绿茶，红茶，花茶等，也宜用刚沸的水漆茶，而原料粗老的紧压茶类，还不宜用沸水漆需用煎煮法才能使水溶性物质较快溶解，以充分提取出茶叶内的有效成分，保持鲜爽味，关于煮水时汤后的掌握，应以水面泛蟹眼气泡过后，鱼眼大气泡刚生成时沏茶最佳，同时，应注意煮水时宜，猛火急烧，忌文火久沸